NASI PRODUCENCI: POL ROGER SZAMPAN CHURCHILLA I KRÓLÓW

Pol Roger to jedna z tych marek szampana, które nie potrzebują głośnej reklamy, ich historia i styl mówią same za siebie. Dom założony w 1849 roku w Épernay do dziś pozostaje w rękach tej samej rodziny, co w Szampanii jest już rzadkością. Od początku Pol Roger budował reputację producenta bezkompromisowego: mniej efektownego blichtru, więcej skupienia na jakości, precyzji i czasie.

Jedną z najbardziej fascynujących ciekawostek są legendarne piwnice Pol Roger, sięgające nawet 33 metrów pod ziemię. To jedne z najgłębszych kredowych piwnic w regionie, gdzie panuje idealna, naturalnie chłodna temperatura. W 1909 roku część z nich zawaliła się, grzebiąc tysiące butelek, marka jednak się nie poddała, odbudowała piwnice i wyszła z kryzysu silniejsza. Dziś to właśnie tam, w ciszy i półmroku, szampany Pol Roger dojrzewają znacznie dłużej, niż wymagają przepisy apelacji.

Pol Roger słynie także z bardzo charakterystycznego stylu produkcji. Dom konsekwentnie unika fermentacji malolaktycznej, co pozwala zachować świeżość, napięcie i czystą kwasowość win, nawet po wielu latach dojrzewania. Dużą rolę odgrywa tu Pinot Noir, nadający winom struktury i elegancji, a także niezwykle precyzyjna praca z winami bazowymi. Co ważne, w najlepszych cuvée remuage (strząsanie osadu) wciąż bywa wykonywany ręcznie.

Nie sposób pominąć najsłynniejszego miłośnika Pol Roger, Sir Winstona Churchilla. Brytyjski premier był tak oddany tej marce, że po jego śmierci stworzono specjalną cuvée nazwaną jego imieniem. Co ciekawe, dokładny skład „Cuvée Sir Winston Churchill” pozostaje tajemnicą do dziś, a wino powstaje wyłącznie w najlepszych rocznikach. Zresztą Pol Roger jako jeden z nielicznych domów szampańskich posiada Royal Warrant i od dekad dostarcza swoje wina brytyjskiej rodzinie królewskiej.

Wyjątkowość Pol Roger tkwi więc nie w krzykliwych hasłach, lecz w detalach: głębokich piwnicach, cierpliwym dojrzewaniu, wierności tradycji i subtelnej elegancji w kieliszku. To szampan dla tych, którzy lubią odkrywać historie ukryte pod powierzchnią bąbelków, i doceniają klasę, która nigdy nie wychodzi z mody.