Sauvignon blanc i wiosenne roladki – PRZEPIS

Skoro jest już za oknem, niech i na naszych talerzach zagości… wiosna! Pora na lekkie posiłki, z dużą ilością zielonych akcentów. Nasza propozycja to wiosenne roladki. Doskonała przekąska w słoneczny dzień, zwłaszcza z kieliszkiem orzeźwiającego sauvignon blanc. Wypróbuj prosty przepis oraz nowozelandzkie wino Kim Crawford Sauvignon Blanc, które podkreśli smak wiosennej potrawy.

SKŁADNIKI

• 500 g krewetek bez skorupy
• 6 kawałków papieru ryżowego 20–25
• 1/4 szklanki: mięty, tajskiej bazylii, kolendry
• 2–4 marchewki, cienko pokrojone
• 1 mały ogórek cienko pokrojony
• 1 awokado, pokrojone w plastry
• 1 mały smoczy owoc, obrany i pokrojony w plastry
• 2 buraczki ćwikłowe, cienko pokrojone
• 2 rzodkiewki, cienko pokrojone
• 1 duża główka sałaty
• Kim Crawford Sauvignon Blanc

SKŁADNIKI NA SOS

• 1 szklanka gładkiego masła migdałowego
• 1/2 szklanki soku z limonki
• 1/4 szklanki jasnego sosu sojowego lub tamari
• 1 łyżka miodu
• woda w razie potrzeby

PRZYGOTOWANIE

W rondlu zagotuj cztery szklanki lekko osolonej wody. Dodaj krewetki i gotuj, aż będą nieprzejrzyste, odcedź i ostudź. Pokrój krewetki wzdłuż. Namocz jeden papier ryżowy w ciepłej wodzie przez 10 sekund. Połóż na blacie i ułóż warstwę z wybranych składników, tak aby najbardziej kolorowe ułożyć jako pierwsze. Zwiń ciasno rolkę, zawijając końce. Przykryj wilgotnym ręcznikiem i przygotuj pozostałe roladki w ten sam sposób.
Zrób sos, łącząc wszystkie składniki i rozcieńczając je wodą.

Do tego otwórz schłodzone wcześniej wino i gotowe! Prawda, że proste?

Na tak przygotowany posiłek możesz zaprosić znajomych, bo to doskonała przekąska na spotkanie. Albo spróbuj relaksu sam na sam z chillującą muzyką, roladkami na talerzu i rześkim wiosennym sauvignon blanc. Aromat wina pełen cytrusów, ale i też skoszonej trawy szczególnie kojarzy się z obecną porą roku.

SMACZNEGO!